طريقة عمل مخلل الزيتون بالشمر والبرتقال



المكونات
1 كوب زيتون أخضر
1 كوب زيتون أسود
300 مل زيت زيتون بكر ممتاز
1 ثمرة برتقال
1 ثمرة فلفل أحمر طازج طويلة نزيل البذور وتقطع شرائح رقيقة
1 فص ثوم مقشر مقطع شرائح
1 ملعقة كبيرة عصير برتقال
1/2 ملعقة كبيرة بذور شمر
1 ملعقة شاي حبوب فلفل وردي (مثل الفلفل الأسود لكن لونها وردي)

طريقة الطهي
إلى كل ربات البيوت و محبى صنع المخللات فى المنزل إليكم مخلل الزيتون بالشمر والبرتقال المميز الرائع و إليكم الطريقة .
تحضير مخلل الزيتون بالشمر والبرتقال

يوضع بذور الشمر في طاسة على حرارة منخفضة ويقلب لمدة 2-3 دقائق ثم توضع جانبا لمدة 5 دقائق لتبرد ثم تطحن بالهاون ويضاف الفلفل وتطحن  بلطف بالمدق والهاون حتى تسحق خشناً .
بإستخدام مقشرة الخضار يقشر قشرة من البرتقال وبإستخدام سكين حاد صغير نزيل اللب الأبيض من القشرة وتقطع شرائح رقيقة  .
يقلب خليط الشمر مع قشرة البرتقال والزيتون والثوم وعصير البرتقال والفلفل في طبق كبير ثم ينقل لبرطمان سعة 800 مل معقم ويصب عليه الزيت ويغطي   .
إقتراحات لمخلل الزيتون بالشمر والبرتقال

  يوضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات لينقع  .

0 comments

إرسال تعليق