حواوشى اسكندرانى

حواوشى اسكندرانى ...رووووووووعة

مكونات العجين:
• نصف كيلو دقيق
• ملعقة ملح
• كيس محسن كيك
• ملعقة بيكنج باودر
• ملعقة خميرة جافة
• ملعقة سكر
• كوب حليب دافئ
• علبة زبادي
• ربع كوب زيت

مكونات الحشو:
• 1 كيلو لحم مفروم
• ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة
• بصلة كبيرة مفرومة
• 2 طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 فلفل أخضر حار مقطع لشرائح

* طريقة التحضير :

• قومي بخلط المكونات الجافة من العجين في إناء مناسب وقومي بعمل حفرة صغيرة في منتصف الإناء.

• أضيفي الزيت والزبادي وقومي بالتقليب ثم أضيفي الحليب الدافئ بالتدريج أثناء التقليب.

• اتركي العجين لمدة ساعتين حتى يتخمر في مكان رطب.

• لتحضير الحشوة قومي بوضع اللحم المفروم في إناء مناسب ثم ضيفي له باقي المكونات قومي بخلطها جيدًا حتى تتوزع المكونات على اللحم المفروم.

• لتحضير الحواوشي قومي بتشكيل العجين على هيئة كرات.

• قومي بفرد إحدى الكرات على الرخامة  بعد رشها بالقليل من الزيت.

• ضعي في منتصف العجين مقدار 5 ملاعق كبيرة من اللحم المفروم ووزعيه في منتصف العجين.

• قومي بتغليف العجين عن طريق تجميع أطرافه في المنتصف بحيث يصبح اللحم في منتصف العجين.

• كرري هذه العملية مع باقي كمية اللحم والعجين.

• أدخلي الحواوشي الفرن لمدة ربع ساعة ثم قومي بتقليبه على الوجه الآخر حتى ينضج تمامًا.

• قدمي الحواوشي ساخنًا مع سلطة الطحينة.

وبألف صحة وهنا

0 comments

إرسال تعليق